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Umsatzsteuer im Hotel- und Gaststättengewerbe

In den letzten Jahren bzw. Jahrzehnten lag der Fokus des Beraters und der Finanzverwaltung auf den Themen „Kassenführung“ und „Betriebsprüfungen“, wenn es um die Hotel- und Gaststättenbranche ging. Dabei darf man hier die grundlegenden Fragen des Umsatzsteuerrechts aber nicht aus den Augen verlieren.

Die Bestimmung des Leistungsumfangs und damit die umsatzsteuerliche Einordnung verlangt vom Berater eine tiefe Kenntnis des Umsatzsteuerrechts - angefangen bei der Unterscheidung von Lieferung und sonstigen Leistungen bis hin zur Frage der Steuerschuldnerschaft.

In diesem praxisorientierten Webinar bieten wir Ihnen eine umfassende Einführung in die Umsatzsteuer im Hotel- und Gaststättengewerbe. Es soll Sie zurück zu den Ausgangsfragen führen, aber gleichzeitig vertiefende Kenntnisse des Umsatzsteuerrechts im Hotel- und Gaststättenbereich auch in Bezug auf Rechtsprechung und Verwaltungsauffassungen vermitteln. Das Thema ist komplex und vielschichtig, weswegen wir die wichtigsten Aspekte der Umsatzbesteuerung für Unternehmen in dieser Branche detailliert aufbereitet haben.
Themenübersicht

Einordnung der erbrachten Leistungen
• Abgrenzung zwischen Lieferungen und sonstigen Leistungen
• Abgrenzung Haupt- und/oder Nebenleistungen

Ortsbestimmung bei der Erbringung der Leistungen
• Grundstücksbezogene Leistungen (Belegenheitsprinzip)
• Besonderheiten bei Cateringleistungen und Imbisswagen

Steuerbefreiungen
• Langfristige Vermietung von Hotelzimmern oder Ferienwohnungen

Höhe der Umsatzsteuer
• Ermittlung der Bemessungsgrundlage
• Auswirkungen der „Bettensteuer“ auf die Höhe der Umsatzsteuer
• Steuersatzbestimmung u.a. für die typischen Nebenleistungen (Frühstück etc.)
• Trinkgelder

Entstehung der Umsatzsteuer
• Grundsätze der Steuerentstehung
• Abgrenzung zwischen Teilleistungen und Abschlagszahlungen

Steuerschuldnerschaft des Leistungsempfängers
• Steuerschuldnerschaft bei erbrachten oder bezogenen Leistungen

Vorsteuerabzug aus bezogenen Eingangsleistungen
• Grundsätzliche Rechnungserfordernisse
• Abzug beim Übergang der Steuerschuldnerschaft
• Aufteilung der Vorsteuer / Vorsteuerberichtigungen

Sonstige Problemfelder
• Korrekte Rechnungsstellung inkl. der E-Rechnungen seit 01.01.2025
• Aufzeichnungspflichten
• Prüfungsschwerpunkte bei Außenprüfungen

Aktuelles aus Gesetzgebung, Verwaltung und Rechtsprechung